Información de la empresa
El Celler es un restaurante de estilo libre, comprometido con la vanguardia, pero fiel a la memoria de las diferentes generaciones de antepasados de la familia dedicadas a alimentar a las personas. Fue fundado por los hermanos Joan y Josep Roca a finales de agosto de 1986 en Girona. Joan, en la cocina, y Josep, en el comedor. Inmediatamente después, en 1987, Encarna Tirado, ahora casada con Josep Roca, se unió al proyecto en el comedor. Y el hermano menor, Jordi, comenzó en la cocina de El Celler en 1998.
El compromiso de El Celler de Can Roca con la cocina y la vanguardia, y su vinculación con la academia, lo ha llevado a defender el diálogo entre campo y ciencia, un diálogo total. Los tres hermanos estudiaron en la Escuela de Catering de Girona y creen en la pedagogía como la base de los profesionales del futuro.
Todas las guías de restaurantes así como líderes y críticos de gastronomía han reconocido los logros de El Celler durante sus primeros veinticinco años. La primera estrella Michelin fue otorgada en 1995; la segunda en 2002. Y la tercera el 25 de noviembre de 2009. Tres soles de la Guía Repsol; 19/29, por 5 a Taula, por La Vanguardia; 9.5, por Gourmetour; 9.75 / 10, por los guías Lo Mejor de la Gastronomía y Gourmand. En 2009, la revista English Restaurant Magazine colocó a El Celler de Can Roca en el 5º puesto de los 50 mejores restaurantes del mundo. Alcanzó el cuarto lugar en 2010 y finalmente el segundo en 2011 y 2012. En 2013 y 2015, el primer puesto y el tercer puesto en 2017.
Premios
- 3 Estrellas Michelin
- Mejor Restaurante del Mundo – Nº 1 The World´s 50 Best Restaurants (2013 y 2015)
- Tercer mejor restaurante del mundo – Nº 3 The World´s 50 Best Restaurants (2017)
Contacto
Categoría: Fine Dining | 3 Estrellas Michelin
Dirección: Calle Can Sunyer, 48, 17007 Girona (located in the city of Girona, at 100 Km from Barcelona), España
Teléfono de Reservas: +34 972 222 157
Página Web: www.cellercanroca.com
Fuente: El Celler de Can Roca
Fotos: Cortesía de El Celler de Can Roca
